Kategorie: Ernährung

Kaninchen auf der Weide halten

Der Kaninchen-Boxenstall im Garten mit Obstbäumen und Gemüse, ein idyllisches Bild, welches viele noch aus ihrer Kindheit kennen. Einst ging es wirklich darum, die eigene Küche aufzuwerten, weil vieles kaum verfügbar oder zu teuer war. Im Herbst wurden sogar die Äpfel für Apfelsaft gesammelt oder Kirschen eingemacht. Kartoffeln landeten im kühlen Keller oder einer Erdmiete. Was für die Kinder ein […]

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Pilze bestimmen lernen

Jedes Jahr aufs Neue denke ich mir Pilze zu bestimmen wie ein Profi, dass wäre was ganz tolles. Aber ist das etwas das du alleine erlernen kannst? Wahrscheinlich ist das schwierig und auch ein Stückchen gefährlich für Leib und Leben. Genau deshalb habe ich dieses Jahr an einer Pilz Exkursion im Westerwald teilgenommen. Hier sollten wir gewisse Pilze bestimmen lernen. […]

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Wachtelhaltung – auch in Innenräumen möglich

Die japanische Legewachtel legt unter optimalen Bedingungen fast 400 Eier im Jahr, ist eng mit unseren Haushühnern verwand, aber doch anders. Genau deswegen lassen sich Legewachteln selbst in Innenräumen artgerecht halten und werden damit für alle interessant, die keinen Platz mehr im Garten haben für eine Wachtelhaltung. Bedauerlicherweise sind Wachteln anspruchsvoller in der Fütterung und benötigen neben dem Kraftfutter unbedingt […]

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Podcast Interview mit Thomas Oberländer zum Thema “Wasser ernten”

Wer das Thema den eigenen Garten adäquat zu bewässern auch so spannend findet wie ich, kommt bei diesem Podcast voll auf seine Kosten. Und dabei ist er sogar umsonst. Aber nicht im Sinne von Zeitverschwendung, denn hier könnt ihr richtig was lernen. Thomas Oberländer hat eine ganze Stunde mit mir über sein selbst verlegtes Buch “Wasser ernten” geredet. Und ich […]

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Hühnerhaltung in der Stadt?

Solange weder Fallout noch Todesschwadrone das Land heimsuchen, sind Selbstversorger in einer langgezogenen Krise klar im Vorteil: Egal, ob nicht lieferbar oder unerschwinglich teuer, wenigstens bleiben einem die eigenen Erzeugnisse, auch zum Tausch. Leider wohnen die meisten Menschen konzentriert in der Stadt und können nicht auf das Land ziehen. Häufig kennen die Stadtmenschen richtige Gärten nur noch in den Randlagen […]

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Notfallverpflegung NRG-5 solide Krisenvorsorge

Notverpflegung gehört in jeden Haushalt. Die Zeiten ändern sich drastisch, die Lage wird langsam brenzlig. Wer jetzt noch leere Keller hat, leere Vorratsschränke und dann im schlimmsten Falle noch eine Familie hat, der pokert hoch. Die Zeichen stehen auf Sturm. Deutschland produziert zu wenig Weizen, um sich selber ernähren zu können, im Kosovo flammt gerade ein alter Konflikt auf, in […]

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Brennnessel – die Kraft der wild wachsenden Vitamine

Wer kulinarisch gerne Neues ausprobiert, der kann sich die Brennnessel genauer ansehen. Sie hat viel Eiweiß und beinhaltet die Mineralien Magnesium, Kalium, Eisen, Kalzium und Silicium sowie die Vitamine C und A. Ihre Samen enthalten Linolsäure, eine mehrfach ungesättigte Fettsäure (Omega-6-Fettsäure) und zudem ist in der Saat Vitamin E enthalten. Die Brennnessel kommt trotzdem so gut wie nie auf den […]

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Bushcraft – Survivalwissen, Wildpflanzen, Europas (Lars Konarek)

Im Leopold Stocker Verlag erschien 2018 dieses kleine kompakte broschierte Buch über Wildpflanzen und deren Anwendungsgebiete das auch unterwegs in jeden Rucksack passt (11 x 1.7 x 17 cm). Auf 224 Seiten und mit über 400 farblichen Bildern kann sich jeder gut und zurecht finden. Der Autor Lars Konarek arbeitet eng mit Pro 7 und Galileo zusammen, wenn es um […]

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Gurken fermentieren – eine Anleitung

So, da stehe ich jetzt mit meinen restlichen paar Gurken. Zum Einkochen zu wenig aber irgendwie würde ich sie doch gerne haltbar machen. Gurken fermentieren – was liegt da näher? Habe ich bisher mit Gurken noch nicht ausprobiert also wird es Zeit. Schnell suche ich mir online in meiner Lieblings-Facebook-Fermentier-Gruppe ein Rezept raus und wandele es so um, wie es […]

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Foodsharing als Krisenvorsorge

Foodsharing ist ein Begriff den Ihr ruhig mal googeln könnt. Dabei dreht es sich um Lebensmittel die weggeworfen werden würden, wenn sie nicht kostenfrei abgeholt werden. Eine Freundin macht schon länger mit beim Foodsharing und hat für sich und ihre Familie einen kleinen Krisenvorrat aus dem Überfluss unserer Gesellschaft angelegt. Foodsharing als Krisenvorsorge. Heute spreche ich mit Bianca aus dem […]

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Kochen in der K4 Brotkastenform von Petromax

Gibt es was romantischeres, als am Feuer zu kochen? Das spricht doch unsere Urinstinkte an. Ich finde es gibt wenig das entspannter und entschleunigender wirkt. Man braucht aber das richtige Equipment dafür. Heute stelle ich euch deshalb einen Allrounder vor, die K4 Brotkastenform von Petromax. Ich zeige euch was ich damit schon ausprobiert habe. Die Feuerstelle Das ist jetzt was […]

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